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山楂苹果酱

山楂苹果酱

材料:
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简介

苹果与山楂搭配,不在是单纯的山楂的酸味,还有了苹果清香,山楂纤维粗,而煮熟的苹果纤维细腻柔滑,搭配取长补短,麦芽糖的加入使得果酱更加的顺滑,甜而不腻,口感棒棒哒,老少咸宜。

做法


1.山楂洗净去核,苹果去皮切块
2.加入少许水熬煮,放入白糖,边煮用铲子将大块果肉压碎
3.熬到这个程度就可以取出,待凉后放进料理机打成泥,熬太干不易打,湿湿润润的比较好打,太干可以少加点水没关系,因为打完了还要熬制一会儿
4.把果酱泥再倒进锅里,这会儿加入麦芽糖熬制,期间不停搅拌防止粘底
5.加了麦芽糖的果酱会有光泽,稠稠的很细腻,如同效果就可以出锅了,饭后来一碗酸酸甜甜助消化,棒棒哒

小诀窍

山楂去核是个功夫活儿,费时费力,我是将山楂头用刀抠出来,在山楂的中间横断一刀,很容易取下一半,有核的一半用手轻轻捏捏,核儿很容易就掉下来了,大家可以试试这个方法。

的做法