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蔓越莓黑巧重磅蛋糕

蔓越莓黑巧重磅蛋糕

材料:
主料:黑巧克力45g,蛋糕粉60g
辅料:黄油40g,鸡蛋2个,糖40g,牛奶40ml,柠檬汁3滴,蔓越莓干适量
简介

蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁,甜美浓香的甜品,其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑,回味无穷,特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用

做法


1.准备好所用食材。
2.黄油和巧克力隔热水融化。
3.凉后加入蛋黄搅拌均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入预拌粉。
6.翻拌均匀成丝滑状。
7.蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
8.打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
9.切拌均匀后加入蔓越莓,切拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入模具中。
11.表面再撒上一些蔓越莓。
12.入烤箱 ,155度 20分钟 即可。

小诀窍

没有巧克力预拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中,再挤入模具中。

黑巧克力的做法

蛋糕粉的做法