陈皮蒸鸡

陈皮蒸鸡

材料:
主料:鸡半只,陈皮5g
辅料:油1.5汤匙,盐1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1.5茶匙,蚝油1茶匙,姜10g,木耳30g,红枣5颗
陈皮蒸鸡tag相关: 陈皮
简介

陈皮是家里自晒的,算算时间前后已有7年,闻上去有一股清新芳香的气味,它有健脾开胃,理气的作用,特别是对于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良的情况有一定帮助。而鸡肉也是一种肉质细嫩,滋味鲜美,且有营养,有滋补养身作用的食材。二者结合既能健脾,又能理气,有补而不滞的作用,制作起来也不难,是一道适合一家大小滋补的一道佳肴哦。

做法


1.鸡肉斩块,陈皮与木耳泡发改刀,红枣去核,姜切丝。
2.把木耳,姜丝,红枣,陈皮放入盆中。
3.加入油,盐,糖,生抽,蚝油,以及泡发的陈皮水拌匀。
4.铺于碗底。
5.斩好的鸡块铺于面上。
6.浇上第3步时拌匀的酱汁。
7.剩余的陈皮丝,姜丝,红枣铺于面上。
8.大火烧开水,入锅蒸制20-30分钟左右即可。

小诀窍

1.陈皮与姜都有去腥增香的作用,加之鸡肉新鲜,故不用放料酒类的东西去腥了。
2.水开入锅蒸,大火20-30分钟左右即可,具体时间请根据自家的情况来决定。

鸡的做法

陈皮的做法