清炒山药

材料：
主料：山药200克，木耳1小碗，胡萝卜半个，青椒1个
辅料：油0适量，盐0适量，鸡精0适量，蒜0适量，葱0适量。

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山药的营养价值我不说大家都了解，益肾固精，和脾养胃，养血补脑，延缓衰老……吃法也多种多样，蒸，炖，炒，泥……就来个简单的小炒吧！

1.所有食材，木耳提前泡好的（据说用淘米水泡会更大哦）
2.青椒，胡萝卜切片。
3.山药切片，开水焯一下，去粘液，更容易熟。
4.油热加入葱蒜，胡萝卜煸炒。
5.加入木耳，盐。
6.最后放山药，青椒，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

去皮一定戴上手套，疏忽了，这手现在还痒呢！