#美味的朋友#鲜虾时蔬

#美味的朋友#鲜虾时蔬

材料:
主料:普通面粉150克,水80克,酵母2克,披萨酱2勺,鲜虾8只,红甜椒半个,青椒半个,洋葱半个,火腿4片,玉米粒适量,豌豆粒适量,鲜香菇2个
辅料:马苏里拉芝士碎120克,盐少许,黑胡椒粉少许,橄榄油少许
简介

儿子上小学后每天的一日三餐是大问题,最好不重样孩子才喜欢,吃惯了中式的饭,偶尔来个西式的孩子会感觉新鲜,会很喜欢,披萨、意面的还是自己在家做比较实惠、真材实料,外面吃的东西真的不放心,十年前觉得外面披萨太好吃了,现在再从西餐厅吃披萨再也不是以前的那个味儿了,自家在家做披萨的好处是:可以任性的想放什么放什么,孩子喜欢吃什么样的,就放什么材料,孩子还会不喜欢吗,有海鲜、有蔬菜,营养丰富

做法


1.水一点点的加入到面粉中,用筷子搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团,盖保鲜膜进行室温发酵
3.发面的时间,准备材料,鲜虾去皮去虾线用少许盐、黑胡椒粉腌制
4.香菇洗净焯水,切块,沥干水
5.豌豆焯水后沥干
6.青红椒、洋葱切丝
7.火腿切片,做成自己喜欢的形状
8.面团约2小时发酵至2倍大
9.擀成圆饼,比8寸披萨盘大点
10.披萨盘刷层橄榄油,把面饼放入,整理成中间薄,周边厚的样子
11.用叉子叉上小孔
12.抹上披萨酱
13.洒上一层芝士碎
14.摆上鲜虾、火腿片、玉米、豌豆、香菇
15.再洒一层芝士碎
16.铺上洋葱、青红椒
17.最后洒上一层芝士碎,也可以光在最上层放芝士,烤箱200度预热
18.放入预热好的烤箱中层烤15-20分钟芝士融化即可,一般15分钟就可以了
19.出炉用披萨刀切开就可以吃了
20.我没用披萨刀切,在菜板上切的,拉丝效果受影响了
21.一会儿儿子就跟我抢光了

小诀窍

1、材料里的青红椒、洋葱,选择个头最小的那种
2、如果是冬天要用温水和面
3、此披萨为8寸的
4、要想拉丝好,首先芝士要好牌子,然后要多放点芝士
5、芝士不要烤过,不然影响拉丝效果

普通面粉的做法

水的做法

酵母的做法