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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

材料:

原料:香米:2OO-250g(可以根据家里人平时吃饭的量),芝麻油:适量,大概1tsp,腊肠:2-3根(因为我家只有腊肠了,最好可以买点腊鸭,腊肉放在里面更香,卖相也更好),青菜:适量,盐,豉油:适量(这个是用来拌饭的,如果没有这个,可以用酱油,蚝油,葱花自己调)

腊味煲仔饭tag相关:煲仔 腊味
简介

粤菜的经典。。

做法

做法:

1-将洗净的米和适当比例的水放入沙锅中泡0.5-1小时,这样米会很容易熟(水在上火前最好要一次加好,防止再次加水造成不适量,米饭会粘)

2-将腊肠或其它腊味切片或块,不要太大

3-青菜用水加些盐焯好(水不要放太多)

4-将芝麻油均匀和入泡好的米中,大火烧开后,开成最小火煨,米上没有水的时候将腊味整齐码到米饭上,腊味出油熟后,码入青菜,就成功了

5-出锅后拌上豉油汁就可以了

小诀窍

这个我是配着冬瓜薏仁汤吃的。。味道很不错。。哈哈

煲仔的做法

腊味的做法