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韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子

材料:
主料:韭菜200g,鸡蛋2个,中筋面粉150g 
辅料:油适量,盐适量,虾皮10g,生抽适量,胡椒粉适量。
简介

很喜欢吃妈妈做的韭菜盒子,觉得她做起来又简单又快手,关键是味道特别的棒,所以我也学着做来吃,虽然没有妈妈做的那么美味不过我和老公都吃的很美,老公还说简直太好吃了~这么好的美味我一定要多做给老公吃才行哦~

做法


1.面粉加适量温水活成面团后放置一边醒发20-30分钟。
2.韭菜洗净后切碎。
3.两个鸡蛋打散。
4.鸡蛋倒入锅中炒熟后铲碎盛出备用。
5.韭菜内加入适量虾皮。
6.韭菜加胡椒粉,盐,油生抽调和味道。
7.把之前炒好的鸡蛋也倒入韭菜内拌均匀。
8.把面团拿出,在案板上揉成长条后切成大小等同的剂子。
9.面剂子用擀面杖擀成圆形后包入适量韭菜鸡蛋馅。
10.然后两边对角捏紧,再捏一点花型。
11.锅内热油放入韭菜盒子煎。
12.一面煎到金黄后翻面,如果怕不熟还可以小火加盖焖一下。

小诀窍

1.如果包的馅比较少,煎到两面发黄即可就是熟了,包的馅多的话还是要盖上盖子焖一会。
2.因为没有肉,鸡蛋也是熟的,所以它很容易就熟了。
3.鸡蛋炒过以后容易包,也可以直接打生鸡蛋,就是比较难包。

韭菜的做法

鸡蛋的做法

中筋面粉的做法