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黄花菜柠檬鸡

黄花菜柠檬鸡

材料:

黄花菜 柠檬 鸡肉 耗油 酱油 生粉 料酒 盐

简介

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸,是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。

做法

1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时

2准备好酱油、耗油生粉及料酒

3柠檬切半,切出3片备用

4鸡肉里面加点盐

5加少许酱油

6加入耗油、和一至两滴料酒

7准备将半个柠檬挤汁

8用力挤出适量的柠檬汁,可以去除鸡肉的腥味

9加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右

10.锅烧热加入适量油爆香姜片

11把鸡肉倒入锅内迅速翻炒,直至把鸡肉炒得焦黄

12.加入原先泡好的黄花菜,炒约4、5分钟左右

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

柠檬鸡的做法

黄花菜柠檬鸡的做法

柠檬的做法